Os amantes de vinho globais conhecem o Vale do Douro. Muitas vezes eles também conhecem o Alentejo agora. Mas há muito mais em Portugal, a começar pela maior área do país, uma das mais bonitas e talvez também a mais incompreendida.

Pessoas de todo o mundo pensam que sabem viho verde (literalmente “vinho verde”, em inglês, como em linguagem muito jovem, e um certo estilo – barato e alegre, doce e fresco e efervescente). Mas a primeira coisa que Comissão de Vinificação de Vinho Verde quer que as pessoas saibam que há mais do que isso – eles vão contar tudo a você no centro de visitantes no Porto. Isso não é estilo; esta é uma região – no extremo noroeste do país – que é verde brilhante, graças ao seu clima relativamente ameno e chuvas acima da média.

Como quase todo Portugal, este é um local com uma longa tradição de vinificação, há cerca de 2.000 anos (e é uma região delimitada pelo DOC desde 1908). A maioria das casas hoje ainda tem videiras plantadas em sua frente ou quintal para sua produção pessoal de vinho, ou cultivo de uvas para venda a seus vizinhos ou cooperativas vinícolas locais. Uma estatística diz que a região tem 16.000 hectares (quase 40.000 hectares) e 16.000 produtores de vinho. As videiras são o que são tecidas na vida cotidiana.

Em algumas das nove sub-regiões, as vinhas apresentam um perfil visual muito distinto. Tem cerca de um metro e oitenta de altura, liberando o solo abaixo para vegetais e outras culturas.

Nos últimos anos, os enólogos criativos seguiram em frente, muitas vezes seguindo o seu sucesso no mais famoso Vale do Douro. Enquanto isso, players estabelecidos – às vezes liderados por uma nova geração que acaba de voltar da escola de agronomia – experimentam vinhos novos, mais elegantes, mais gastronômicos e estruturados. Eles o refinaram com adição de açúcar e dióxido de carbono (feito para imitar a segunda fermentação que ocorreu em garrafas antes da tradição moderna de vinificação) e fizeram um vinho branco elegante que muitas vezes tinha potencial para envelhecer.

Na verdade, muitos dos vinhos da região ainda são muito fáceis de beber. Durante uma recente visita relâmpago pela região, mais de um enólogo usou o termo “vinho de piscina” na degustação. Um deles descreveu “vinho de café da manhã”. E o enoturismo está cada vez melhor. Embora existam várias vinícolas de ônibus de turismo, a maioria são pequenos projetos familiares onde a hospitalidade é genuína, a comida caseira é deliciosa e os passeios e degustações são informativos e interessantes para iniciantes e profissionais do vinho.

Recentemente, os profissionais de marketing estão promovendo ativamente a rota do enoturismo, que inclui 28 vinícolas. Aqui estão alguns que se destacam.

Quinta da Lixa e Monverde Hotel

Para já, este é o melhor local para dormir na região dos vinhos verdes: o local que abriu em 2015 como “hotel experiência do vinho” com 30 quartos e agora cresceu para 46, alguns com piscinas privadas ou adegas privadas. Os quartos são pouco iluminados e românticos, mas as vistas são amplas. Um destaque é a obra de arte em grande escala acima da sala de jantar, composta por 366 folhas esculpidas (uma em folha de ouro) mas do artista Paulo Neves. As vinícolas das quais faz parte, Quinta da Lixa, produz uma variedade de vinhos finos com as principais uvas da região – “A vinificação era feita de sucos”, diz o enólogo e anfitrião Carlos Teixeira. “Agora fazer um bom vinho é entender o que se passa no solo”, mas ele claramente se divertiu com diferentes vinhos e diferentes recipientes para fermentação, e terminou o jantar combinando com Pet Nats interessantes em vez de vinhos fortificados. Ele também tem uma regra sobre deixar todos os copos na mesa durante o jantar – um grupo (bastante grande) de jornalistas recentemente acabou com 166.

Problemeiro

Uma das adegas mais famosas da região, até à fronteira espanhola nas sub-regiões de Monção e Meglaço (procure rótulos), Problemeiro tem 19 referências (!) de uma casta – alvarinho – e uma aposta bem sucedida no enoturismo. Os detalhes são incompletos por enquanto, mas um hotel de nove quartos está em obras, e já existe uma modesta pousada que pode acomodar seis pessoas. Para já, o turismo inclui um mini-museu – um centro de produção original, há 40 anos, na garagem de um enólogo – que tem uma das suas habituais barricas de castanheiro (o carvalho é difícil de encontrar) e uma garrafa de vintage, original de 1982. Em o andar de cima é uma sala de degustação cheia de luz que funciona como uma mesa de almoço – “queríamos ser diferente de um restaurante”, diz o gerente de alimentos e bebidas Guilherme Augusto Alcantara Lobo – carregado de especialidades regionais como carne de porco Bísaro, queijo de cabra, linguiça grelhada, salada de tomate e cebola e lentilhas cozidas, todos de produtores locais.

Quinta do Ameal

Embora recentemente adquirida pelo Esporão, uma das maiores empresas vitivinícolas de Portugal, Quinta do Ameal parece não ter perdido a sua alma artesanal. Os vinhos, elaborados a partir da casta Loureiro, são de boa complexidade e equilíbrio, e o Bico Amarelo de entrada – o seu “vinho de piscina”, segundo a enoturística Mariana Brandão – ganha espaço no Fãs de vinhoLista de melhores compras. Desde o início, em 1999, eles enfatizaram a qualidade sobre a quantidade – uma ideia radical na época – e nunca adicionaram açúcar ou carbonatação. A acomodação é nada menos que relaxante e agradável. A Casa Grande de três quartos e a Casa da Vinha de dois quartos são simples, mas lindamente decoradas com itens feitos localmente e bons pontos de acesso para degustação de vinhos, mas também passeios na floresta de 200 anos ou passeios de bicicleta ou caiaque ao longo do rio Lima .

Quinta da Raza

Diogo Teixeira Coelho, proprietário da quinta geração da adega, continua o seu legado, ao mesmo tempo que arrisca e experimenta novas expressões do vinho verde. Degustação na nova sala de degustação com paredes de vidro— adega investir no enoturismo quando o mundo encerrar em 2020 – a começar por alguns Pet Nats, levando Coelho a explicar que “apanhamos o comboio Pet Nat que tem viajado o mundo”, mas também referindo-se ao tradicional vinho verde, onde o segunda fermentação ocorre dentro da garrafa. “Meu avô dizia que, se não houvesse bolhas, o vinho morria”, lembra. Afinal, o local está agora cheio de vida, sobretudo durante os simpáticos almoços caseiros que podem ser partilhados com a família na esplanada, que podem incluir arroz cozinhado com uma das galinhas da quinta da família, ou enchido feito com uma das porcos.

Quinta das Arcas

Isto vinícola familiar relativamente grande para a região, e regularmente ganha prêmios por seus vinhos. Tal como Carlos Teixeira da Quinta da Lixa, o enólogo António Moneiro diz que a sua filosofia é mínima – “os melhores vinhos vêm das melhores uvas”, e também está a trabalhar para recuperar uvas “esquecidas” que estão quase extintas e a experimentar variedades que prosperam noutros lugares o país. . Mesmo os vinhos de entrada são bem equilibrados com estrutura, redondeza e maturação. “Portugal tem que dar mais”, explicou, lembrando que a pequena nação está competindo com França, Itália e Espanha.

Quinta de Lourosa

Dona Joana de Castro brinca que começou a fazer espumante na Fazenda da familia—seu pai, o professor Rogério de Castro é considerado o avô do enólogo português—quando soube que gostava de champanhe mas não podia comprá-lo o tempo todo. Agora, seu brilho está no mesmo nível das melhores bolhas de Portugal, e sua oferta de tour de vinhos é uma pousada de sete quartos com alma em uma casa antiga, algumas datando do século XVII. A degustação ainda está sendo realizada no antigo muro de pedra fumeiro, uma sala que já foi usada para conservar carnes – Castro prefere uma vibe rústica às novas instalações ao lado da piscina.

Quinta da Santa Tereza

Vinhos A&D em destaque (projeto Alexandre Gomes e Dialina Azevedo), Quinta da Santa Tereza ocupa um lugar privilegiado na fronteira com o Vale do Douro, sendo uma boa opção para quem procura comparar o terroir. As vinhas são orgânicas e a maioria é cultivada em socalcos no Vale do Douro. Uma videira – que eles chamam de vovó – tem cerca de 200 anos e cerca de 280 pés quadrados de largura. O espaço para eventos também tem uma história impressionante, incluindo azulejos portugueses antigos e uma sala de degustação com paredes de vidro com vista para a convidativa piscina.