A conscientização sobre doenças transmitidas por alimentos diminuiu nos últimos anos, mas continua sendo uma das principais preocupações dos europeus, de acordo com uma pesquisa.

A pesquisa do Eurobarômetro foi realizada em março e abril deste ano e incluiu mais de 26.500 entrevistados. Os resultados foram publicados pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA).

O custo é o mais importante dos sete fatores na compra de alimentos, com o sabor em segundo lugar, seguido pela segurança alimentar. A proporção que cita a segurança alimentar como motivador diminuiu desde que a última pergunta foi feita em abril de 2019.

Sete em cada dez em Chipre mencionam a segurança alimentar como um dos principais fatores na compra de alimentos, e isso também é importante na Romênia, Grécia e Croácia, mas menos na Estônia, Suécia e Dinamarca.

Em 23 países, os inquiridos mencionam menos a segurança alimentar do que em 2019. Malta apresenta a maior diminuição, seguida do Luxemburgo, Bélgica, Alemanha e Portugal. Subiu ligeiramente na Áustria, Grécia e Irlanda.

Bernhard Url, Diretor Executivo da EFSA, disse: “Muita coisa aconteceu desde nossa última pesquisa em 2019, inclusive uma pandemia global e o início da guerra na Europa. Tais eventos têm consequências dramáticas e, não surpreendentemente, para muitos europeus, o aumento do custo de vida está afetando suas escolhas alimentares mais do que antes. Por outro lado, a segurança alimentar continua a ser importante para muitos cidadãos da UE e é encorajador ver que quase metade deles está tão preocupado com uma alimentação saudável como com os riscos alimentares.”

Sete em cada dez inquiridos na UE estão ‘pessoalmente’ interessados ​​na segurança alimentar. Isto varia muito entre os Estados-Membros, com maior interesse na Grécia, Chipre e Luxemburgo e o menor na Polónia, República Checa, Estónia e Suécia. As mulheres estão mais interessadas na segurança alimentar do que os homens, e as pessoas de 15 a 24 anos são as menos propensas a dizer que se importam.

Conscientização e preocupação com doenças transmitidas por alimentos
Cerca de um em cada cinco entrevistados tem um nível muito alto de conscientização sobre as questões de segurança alimentar identificadas na pesquisa. Isso significa que eles ouviram falar de pelo menos 13 das 15 áreas mencionadas.

Mais do que Metade dos entrevistados tem conhecimento de intoxicação alimentar de itens contaminados com bactérias, vírus e parasitas. No entanto, a conscientização diminuiu ligeiramente desde a pesquisa de 2019.

As pessoas na Grécia, Portugal e França foram as mais propensas a ter ouvido falar de intoxicação alimentar, enquanto as pessoas na República Tcheca, Hungria e Croácia foram as menos propensas a ter ouvido falar. A conscientização diminuiu em 19 países, particularmente na Suécia, Finlândia e Croácia. No entanto, aumentou na Grécia, Bulgária e Chipre.

Doenças transmitidas por alimentos por alimentos ou bebidas contaminados com bactérias, vírus e parasitas ficaram em quarto lugar em uma lista de 15 problemas. É a principal preocupação do povo da Irlanda e da Romênia.

Portugal diz que mais da metade de seus cidadãos está preocupado com intoxicação alimentar, seguido pela Grécia e Espanha. Na Suécia, Estônia, República Tcheca e Finlândia, menos de um quinto relata esse problema.

A preocupação com doenças transmitidas por alimentos caiu em 13 países e aumentou em 12. A Grécia é caracterizada pelos maiores aumentos, seguida pela Bulgária e Chipre, enquanto as maiores diminuições são registadas na Croácia, Suécia e República Checa.

Medidas em caso de escassez de alimentos
Cerca de quatro em cada dez entrevistados disseram ter certeza de que os alimentos que vendem são seguros, o que é uma das razões para não prestar atenção às informações de segurança alimentar. As proporções mais altas que relatam isso estão na Suécia, Finlândia e Portugal, e as mais baixas na França, Grécia e Romênia.

Três em cada dez dizem que sabem o suficiente para prevenir ou mitigar os riscos alimentares, e mais de um quarto geralmente considera as informações de segurança alimentar muito técnicas e complexas.

Quase oito em cada dez europeus dizem que provavelmente mudarão a maneira como preparam ou comem alimentos se um incidente de intoxicação alimentar for relatado e as autoridades aconselharem medidas de precaução.

Um quarto dos inquiridos disse que todos os tipos de alimentos apresentam algum risco e que é impossível controlá-los e evitá-los. Um em cada cinco disse que poderia dizer se o alimento estava contaminado por sua aparência, cheiro ou sabor, o que especialistas em segurança alimentar dizem que não é o caso.

Mais de oito em cada dez entrevistados confiam em GPs e especialistas, cientistas que trabalham em uma universidade ou institutos de pesquisa com financiamento público e organizações de consumidores como fontes de informação sobre riscos alimentares. Mais de seis em cada dez confiam em instituições da UE, autoridades nacionais e cientistas que trabalham numa organização de investigação industrial ou privada.

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