Em 2011, eu morava em Washington, DC com minha esposa, onde planejávamos passar a aposentadoria.
Mas férias em família em Lisboa, Portugal em 2015 mudou nossa trajetória. Gostamos tanto que decidimos fazer dela a nossa nova casa.
Portugal tem uma gastronomia e cultura incríveis, e custo de vida pode ser até 46% menor do que nos EUA. Mas uma das coisas mais inesperadas sobre este país é como a etiqueta de gorjeta é diferente.
Em geral, a gorjeta não é amplamente praticada em todas as regiões
Não é incomum dar gorjeta a um jardineiro, encanador ou eletricista.
Mas há algumas situações em que as gorjetas estão lentamente se tornando a norma: restaurantes, salões de cabeleireiro e manicure, hotéis, visitas guiadas e táxis e lebres.
Em restaurantes e bares, as gorjetas são raras fora das grandes cidades, como Lisboa, Porto e outros destinos turísticos.
Uma vez, a minha família e eu visitámos uma vinha numa zona remota da região do Minho, no norte de Portugal, onde degustamos vinhos extraordinários e carnes curadas. Quando estávamos saindo, o garçom nos contou sobre os euros que ele pensava que tínhamos deixado acidentalmente sobre a mesa.
Explicamos que era uma gorjeta (“gorjeta” em português). Com base em sua reação chocada, ficou claro que isso não acontecia com frequência.
Quando você será solicitado a deixar uma gorjeta
Existe um restaurante maravilhoso chamado Esplanada Furnas na vila costeira da Ericeira. Aos domingos, para o almoço, o local fica lotado de famílias saboreando frutos do mar frescos em longas mesas comunitárias.
No entanto, como muitas empresas tradicionais portuguesas, não verá uma taxa de serviço automática na sua fatura. Você precisa ser proativo em relação a isso, seja deixando dinheiro na mesa ou pedindo para adicionar uma gorjeta à sua conta.
Um prato de percebes no meu restaurante preferido da Ericeira, a Esplanada Furnas. Não é o prato mais emocionante, mas é definitivamente um dos mais populares.
Nos restaurantes da baixa de Lisboa ou de cidades próximas como Cascais, na hora de pagar a conta, muitas vezes será apresentado um leitor portátil de cartão de crédito programado com uma gorjeta que varia entre 5% e 20%.
Mas em nossos oito anos aqui, um garçom só nos pediu gorjeta uma ou duas vezes. E nunca ouvi ninguém reclamar por não receber.
Nos cafés e quiosques dos parques públicos e miradouros de Lisboa, os boiões de gorjetas são comuns, mas as pessoas tendem a deixar pequenos trocos.
Quanto as pessoas costumam dar gorjeta
A gorjeta estimada em Portugal não é de 15% ou 20% como estamos habituados nos EUA. Na minha experiência, uma gorjeta de 5% a 10% é considerada generosa, e é isso que costumo fazer quando como fora de casa em um grupo grande.
Dia de sol na baixa de Cascais.
Lembre-se de que dar gorjetas costumava ser muito incomum neste país e nem todos gostaram da mudança. Certa vez, um pai português da escola da nossa filha disse à minha mulher: “Gostaria que os americanos parassem de dar gorjetas porque agora todos esperam Nós manter.”
Raramente ultrapasso os 20%, a menos que arredonde a minha chávena de café expresso de 65 cêntimos para 1 euro.
O Pavilião Chines é o meu lugar preferido para beber. Dou sempre uma gorjeta de pelo menos 20% porque é o único bar de Lisboa que sabe fazer uma boa Manhattan.
Você não se arrependerá de deixar uma gorjeta se for um cliente regular
Não sinto falta da pressão constante para dar gorjeta nos EUA, mas ainda assim queria agradecer pelo excelente serviço.
Sempre dou gorjetas nas minhas cafeterias, bares de vinho e restaurantes favoritos, e o gesto é muito apreciado. Às vezes até pulo a fila da lanchonete normal e vou direto ao caixa – embora possa ajudar se eu pedir sempre a mesma coisa.
A minha mulher e eu damos bónus de Natal aos porteiros e ao pessoal de limpeza do nosso prédio, normalmente entre 100 e 150 euros por pessoa, com base na antiguidade. O único outro inquilino do nosso prédio com a vantagem de viver na América há mais de 40 anos.
Embora os bônus de férias não sejam incomuns aqui e não sejam esperados, nossa casa significa muito para nós. Sentimo-nos bem por poder mostrar aos cuidadores o quanto os valorizamos e apreciamos.
Alex Trias é advogado aposentado. Ele, a mulher e a filha vivem em Portugal desde 2015. É autor da série “Investment Pancake” no PesquisaAlpha.com e publicou cerca de 500 artigos sobre planeamento fiscal, investimentos, reformas antecipadas e onde encontrar a melhor comida em Lisboa.
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