Abra a tampa: Quando a temperatura e a umidade subirem, beba rosa | Comer

Ed Williams especial para notícias e discos

Vizinhos, ex-colegas de redação e clubes do livro recentemente ajudaram a avaliar uma dúzia de vinhos rosés representando meia dúzia de países. As rosas, às vezes chamadas de blushes, estão na moda nesta época do ano porque são leves, frescas e terrosas.

E se você aceitar amigos igualmente despretensiosos, colete vinho rosé enquanto pode.

Muitas marcas de consumo estão em ascensão, em grande parte graças ao acidente idiota da Sutter Home com o suco de zinfandel branco no início dos anos 1970.

Eu escolho seco e fresco – como um rosa sério – seja o resultado de uma prensa direta ou um suco sangrento para concentrar o futuro tinto.

Nenhuma das uvas – pigmentadas com breve contato com a pele – são inúteis; há um estilo para todos os gostos. Perfis típicos de sabor/aroma incluem framboesa, cereja seca, pétala de rosa, cítrico, hibisco, romã e melancia.

Combinei o Beronia Rioja Rose 2021 (US$ 13) com o Marques de Caceres Rioja Rose 2021 (US$ 12), ambos da uva espanhola Tempranillo. Os convidados sentiram que Beronia tinha frutas mais complexas e picantes e acenaram com a cabeça nessa comparação direta.

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Combinei o Chateau Bonnet Rose 2020 (US $ 18) com o Reserve de Chastelles Tavel 2019 (US $ 11). Essa dupla é muito diferente. Chateau Bonnet abraça a região francesa de Bordeaux e se apoia em cabernet sauvignon e merlot; Tavel vem do sul da França e mistura syrah, Grenache, Cinsault e muito mais.

Chateau Bonnet é tão transparente que quase é confundido com branco. Tavel é muito escuro pigmentado, com destaques de laranja sangue, por isso pode ser confundido com rosa.

Os hóspedes notam a cor, textura, peso, nuances frutadas e florais, apreciando os encantos completamente diferentes. Ambos recebem o aceno como uma boa compra.

Combinei Erath 2020 (US $ 15) do Oregon contra Castle Rock 2020 (US $ 10) da Califórnia. Ambos usam vinho pinot noir. Erath – um dos vinhedos mais antigos do Oregon – vence neste teste comparativo.

Contra o Corvezzo Prosecco Rose Extra Dry ($13) da Itália, combinei o Espiral Vinho Verde Rose de Portugal. Espiral custa US $ 5 no Trader Joe’s e eu o escolhi por seu perfil levemente seco e levemente efervescente – semelhante ao prosecco.

A dupla fornece um ponto de discussão nostálgico: minha jornada pelo vinho provavelmente começou quando criança, quando um médico recomendou que meus pais me servissem uma onça de vinho antes do jantar para despertar o apetite. Eu sou um comedor exigente, meus pais estavam preocupados. Serviram Lancers – também de Portugal, também secos e efervescentes.

Anos depois, rosas francesas baratas provaram o princípio de Cachinhos Dourados de sobreviver a festas universitárias.

Corvezzo Prosecco Rose venceu esta partida por um deslizamento de terra – e não por causa de seu parceiro duvidoso. Elegante, brilhante, apenas a quantidade certa de efervescência.

Algumas outras uvas frescas e refrescantes para o verão:

  • 2020 Aix Quisite Coteaux D’Aix en Provence ($ 27): Nesta região costeira do sul da França, as rosas são o rei. 40% Cinsault; 40% granadas; 20% rolo.
  • 2020 Sogano di Arianna Bardolino (US $ 14): A região de Bardolino da Itália se apóia em Corvina, Mollinara e Rondinella. Essas rosas podem conter algumas ou todas essas uvas.
  • 2019 Feudi di San Gregoria Fiano di Avellino (US $ 28): Minha primeira introdução ao vinho Fiano – um pequeno vinho branco famoso na região da Campânia, na Itália, perto do Monte Vesúvio.
  • 2021 Lusco Albarino ($25): Albarino é um vinho típico da região espanhola de Rias Baixes ao longo da costa. Essa exposição ao mar sempre parecia dar a esses brancos um pouco de água salgada.
  • Domaine Bousquet Brut ($ 12): fogos de artifício argentinos combinando chardonnay e pinot noir.

O escritor freelance Ed Williams escreve sobre vinho para a News & Records desde 1990. Envie notícias ou eventos sobre vinhos para williamsonwine@gmail.com.

Fernão Teixeira

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