Os chefs são fãs da carne bovina irlandesa e membros do Chefs’ Irish Beef Club, um fórum para os principais chefs com estrelas Michelin. Os chefs se juntarão hoje a dez jornalistas de culinária para visitar as fazendas de carne bovina Origin Green em Waterford, Westmeath, Kilkenny e Louth.

Lá eles se encontram com agricultores e dão uma olhada nos bastidores da produção irlandesa de carne bovina.

Além de degustações de produtos com certificação Origin Green, incluindo cervejas artesanais, bebidas espirituosas, carnes, mariscos e queijos de quinta, os hóspedes visitam conhecidos produtores destes produtos.

O Chefs’ Irish Beef Club foi fundado por Bord Bia há vinte anos e atualmente conta com mais de noventa chefs da Bélgica, França, Alemanha, Itália, Holanda, Suécia, Suíça e Emirados Árabes Unidos como membros.

A carne bovina irlandesa conquistou uma notável reputação internacional, que foi recentemente reforçada quando a carne irlandesa alimentada com pasto (IGP) recebeu o status de proteção da Comissão Europeia. Jim O’Toole, presidente-executivo do Bord Bia, fez esta afirmação.

“A criação do Chefs’ Irish Beef Club, há 20 anos, ajudou enormemente o Bord Bia na construção de uma imagem de classe mundial para a carne bovina irlandesa nos principais mercados de exportação, graças ao amor e defesa contínuos dos chefs pela carne bovina irlandesa”, disse O’Toole. disse.

“Temos o prazer de dar as boas-vindas a muitos membros do clube esta semana, ao mesmo tempo que recebemos novos membros nesta rede exclusiva”, disse ele.