Produzir Chocolate Português – The Portugal News

Em 2016 nasceu e foi fundada a Melgão Cacau e Chocolates como a primeira empresa em Portugal a transformar cacau em chocolate.

Um dos fundadores foi convidado a visitar o Peru e regressar a Portugal, pensou que seria capaz de “criar um chocolate único”, como explicou a Notícias de Portugal.

A empresa é pioneira na transformação do cacau em chocolate em Portugal. No entanto, o processo de produção passa por diversos testes de avaliação ambiental e humanitária. Falar com Notícias de Portugal, a empresa afirma que pensa “não apenas na qualidade do produto, mas também no meio ambiente, nas pessoas e no chocolate”. Para cumprir todos esses requisitos, Melgão começa avaliando as condições ambientais das plantações dos produtores de cacau que podem firmar contratos com empresas. Os trabalhos continuam a ser realizados nas instalações da empresa. Cerca de dois terços da energia gerada provém de centrais fotovoltaicas, que estão instaladas nas imediações de Melgão. Os resíduos são tratados de forma sustentável, seguidos de sua separação e disposição “em local próprio”. A embalagem em que segue o produto final pode ser reciclada pelo consumidor.

O aspecto humano é algo que deve ser considerado pela empresa. Por exemplo, para apoiar os pequenos negócios, “o cacau vem de pequenos agricultores, organizados em cooperativas” e garantidos pela empresa recebendo a quantia adequada pelo trabalho realizado. Foi também criada uma bolsa para “agricultores com necessidades especiais”. Quanto aos próprios trabalhadores, Melgão assegura que estão garantidas todas as condições de segurança, limpeza e bem-estar.

Exclusivo

O chocolate de Melgão é único no país, sendo a formação e pesquisa do cacau um ponto importante para a produção de chocolate nacional e de qualidade.

A nível económico, a empresa já tem uma presença consolidada no setor da produção nacional de chocolate, e tem agora como meta a expansão internacional, processo que já começou.

A empresa oferece ao consumidor chocolate em sacos de um ou quatro quilos, enquanto também é possível saborear tabletes de chocolate produzidos por Melgão.

A Melgão fabrica na zona de Montemor-o-Novo, vora, e todos os seus produtos podem ser encontrados em https://melgao.com/

Fernão Teixeira

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