O restaurante de Lisboa, definido como “o principal destino gastronómico da capital portuguesa”, continua a ser a única entrada portuguesa na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo (‘The World’s 50 Best Restaurants’).

O Belcanto, que detém duas estrelas Michelin, entrou na lista pela primeira vez em 2019, quando ficou em 42º.

“Representamos Portugal nesta honrosa lista nos últimos seis anos. Este reconhecimento é muito importante para nós aqui da equipa do Belcanto e também para Lisboa e Portugal. Esta distinção ajuda a divulgar a gastronomia portuguesa para o mundo e valoriza Lisboa e Portugal como destinos turísticos e gastronómicos. Cada vez mais pessoas viajam em busca da identidade gastronômica de diferentes países, cidades e regiões. A comida é um aspecto importante de qualquer cultura. Cada vez mais, Portugal tem tudo para torná-lo o destino culinário perfeito.” disse José Avillez.

“Uma empresa lendária que abriu as suas portas como clube masculino em 1958, o chef José Avillez assumiu o Belcanto em 2012. Sob a sua navegação gastronómica, o restaurante conquistou a sua primeira estrela Michelin nesse ano; a segunda seguiu-se apenas dois anos depois”, refere a organização, descrevendo a cozinha de Avillez como “aproveitamento pleno da costa portuguesa” e proporcionando “uma viagem gastronómica pela cozinha portuguesa contemporânea”.

Este ano, o Geranium (Copenhaga) sobe ao topo da lista – no ano passado, o chef do restaurante Rasmus Kofoed, que também tem três estrelas Michelin, ficou em segundo lugar.

“Gerânio é um espaço holístico que abraça o círculo da vida. A comida é o elo, unindo pessoas de todos os continentes”, disse Rasmus Kofoed.

O restaurante Peru Central (há 4 anos), de Virgilio Martínez e Pía León, subiu para o segundo lugar, enquanto o Disfrutar (Barcelona, ​​dos chefs Oriol Castro, Mateu Casañas e Eduard Xatruch) subiu para o terceiro lugar (5º em 2021) .