Você às vezes sente uma sensação agradável, quente e fofa de uma flor favorita? Bem, talvez não, mas eu sim – com girassóis – que sempre parecem flores alegres e ensolaradas. Eles podem ser a primeira flor que uma criança pode plantar – com a ajuda de um adulto, é claro – e uma experiência popular de primeiro plantio porque crescem muito rápido, muito altos e grandes.
O nome latino Helianthus annuus é uma planta anual com uma grande face de flor semelhante a uma margarida. Seu nome científico deriva das palavras gregas helios (‘sol’) e anthos (‘flor’). As flores vêm em várias cores – creme a ouro, amarelo, laranja, vermelho, mogno e marrom chocolate, até rosa. Curiosamente, enquanto crescem, eles se inclinam para o sol durante o dia para obter mais luz solar para a fotossíntese. Esse rastreamento solar da planta é chamado de “heliotropismo” e continua por um curto período de tempo quando o girassol está em flor – daí o nome “girassol”.
Nutritivo e delicioso – As sementes são comestíveis, têm uma série de benefícios para a saúde e podem ser compradas como alimento saudável em muitos supermercados. Embaladas com muitos nutrientes, as sementes de girassol são na verdade frutos do girassol. Essas minúsculas sementes de cor branca são envoltas em cascas cinza-escuras, e essas sementes macias têm um sabor suave de nozes que podem ser torradas para realçar seu sabor ou comidas simplesmente como estão. Uma grande cabeça de flor, que pode medir mais de 12 polegadas de diâmetro, pode conter até 2.000 sementes. Mas se você vir sementes de girassol azuis à venda, tome cuidado porque girassóis azuis não existem na natureza.
Portugal cultiva anualmente cerca de 13,6 toneladas numa área média de cerca de 8,2 hectares, mas a maioria provém da Rússia e da Ucrânia, que em conjunto já produziram mais de 30 milhões de toneladas, embora estes números se devam aos ‘distúrbios’ entre os dois países poderia ser diferente agora.
E o óleo de girassol? – Os rendimentos de óleo derivados de sementes de girassol variam de 35 a 80 galões por acre. O óleo de girassol é um óleo saudável para o coração, rico em gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas e vitamina E, um poderoso antioxidante. A substituição da gordura saturada por gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas está associada a um menor risco de doença cardíaca, portanto, obviamente, uma opção saudável ao comprar óleos. A quantidade de óleo extraído da semente varia de acordo com as condições de cultivo, manuseio pós-colheita da semente e se foi extraído por métodos químicos ou mecânicos. As sementes são caracterizadas por um alto teor de óleo de 40-45% com 14-18% de proteínas e 25-30% de cascas, que consistem principalmente em fibras cruas não digeríveis.
O material técnico – Aparentemente, existem diferentes tipos de sementes de girassol. As que você compra nas lojas são as sementes comestíveis e são brancas com uma listra preta e são conhecidas como sementes de girassol doces (ou não oleosas), que podem ser consumidas diretamente como um lanche. Outras são ricas em ácido oleico ou ricas em ácido linoleico e são usadas para extrair o óleo, sendo suas colheitas chamadas de sementes oleaginosas de girassol. Cada variedade de semente de girassol tem um conteúdo único de ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poliinsaturados. É usado como óleo comestível, enquanto o bolo ou farinha sem óleo com alto teor de proteína é usado como ingrediente em formulações de ração animal. Várias espécies perenes de girassol também são cultivadas em jardins.
O que há de especial em um girassol? – O que um girassol simboliza? Girassóis simbolizam lealdade e adoração graças ao mito de Clytie e Apollo. E por causa de sua associação com o sol, os girassóis são conhecidos por serem uma flor feliz e a flor perfeita para as flores de verão iluminarem o clima! Se você escolher girassóis frescos, eles devem durar de seis a 12 dias com os devidos cuidados. Para maximizar a vida útil do vaso, procure flores que estão apenas começando a abrir totalmente. Escolha hastes fortes e retas com botões alegres que olham para você.
Existe um ditado: “Um campo de girassóis é como um céu com mil sóis” – é verdade! E talvez todos nós possamos usar o conselho de um girassol: seja ensolarado e positivo. conheça suas raízes Espalhe sementes de felicidade. Levante-se, brilhe e mantenha sua cabeça erguida.
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