Lembro-me de ter permissão para ficar em um banquinho na cozinha quando criança, ‘ajudar’ minha mãe a assar doces, ser coberta de farinha (e realmente assar uma das minhas ‘formas’ de pastelaria) ou apenas vasculhar sua gaveta com utensílios de cozinha e Pensei em quantas dessas ferramentas antigas resistiram ao teste do tempo ou podem até ser úteis novamente.

pá de manteiga estavam em sua coleção e eram duas pás de madeira com ranhuras longitudinais. Em ocasiões especiais, um bloco de manteiga era cortado em pequenos quadrados iguais e laboriosamente colocado entre as colheres, uma de cada vez, formando uma bola rolando as colheres em movimentos circulares opostos. Eu me pergunto se essa foi uma maneira elegante de racionar a manteiga durante ou após a Segunda Guerra Mundial.

Esponja moedor de carne – Este era um dispositivo de metal pesado que ela atarraxava na borda da mesa da cozinha ou balcão (não havia ventosas extravagantes naqueles dias) com a placa de ensaio presa nele para que o grampo não marcasse a mesa! Usado para cortar coisas – geralmente as sobras do assado de domingo, que são moídas em uma torta de pastor às segundas-feiras. Flexione seus músculos e acelere! Tinha uma seleção de facas diferentes para cortar coisas diferentes, não me lembro para que serviam as outras porque nunca as vi usadas.

Cortador de cavacos de metal – Uma batata descascada seria colocada neste dispositivo de metal resistente, e uma alavanca puxada para baixo, como uma máquina de tortura medieval, e eis que lascas perfeitas sairiam do outro lado!

ninho de cortadores de biscoito – Se bem me lembro, eles geralmente eram usados ​​​​para cortar scones em formas iguais depois que a massa era estendida. Havia três tamanhos diferentes, sempre presos com um pedaço de barbante!

bata – Este tinha dois pequenos batedores e uma roda que você girava manualmente para circular os batedores. Você morreria de exaustão tentando fazer claras de ovo em merengues.

balde de gelo de metal – Para tirar os cubos de gelo, ele teve que ser gentilmente flutuado em uma tigela de água quente para aquecer o metal o suficiente para começar a derreter o gelo, depois obter as pontas dos dedos congeladas tentando tirar as coisas complicadas.

Cortadores de arame para ovos. Oito ou dez pedaços de arame em uma moldura que você desliza sobre um ovo cozido para cortá-lo – ovos fatiados eram um grampo em saladas ou sanduíches naquela época – com bastante creme de salada.

concha de açúcar – sempre havia um açucareiro com uma colherzinha curvada só para colocar açúcar no seu chá para que sua colher de mistura não fizesse grumos beges no açucareiro.

colher de melão – Você ainda pode conseguir isso, como uma mini colher de sorvete, tamanhos diferentes em cada extremidade do cabo, para fazer bolinhas de melão para saladas de frutas.

separador de ovos – Estes foram atualizados para um dispositivo mais simples nos dias de hoje, mas você ainda pode obter o estilo original. Era um utensílio de metal com uma alça e uma espécie de coador de copo no qual você jogava um ovo e depois de muito sacudir e balançar o albúmen se separava deixando a gema no copo.

bolo de passarinhos – Eu adorava isso, e hoje em dia as antiguidades são muito colecionáveis. Um pequeno pássaro de cerâmica, geralmente um melro, com o bico aberto, é usado no centro de um bolo para evitar que a crosta superior afunde.

A maioria deles já foi substituída por dispositivos modernos ou simplesmente não existe mais. Novidades iam e vinham também – um quebrador de bolo era um deles, parecia um pente de metal gigante com dentes longos. Na verdade, foi projetado para cortar bolos delicados como Angel Food.

Naquela época era difícil ser um chef! Eu me pergunto quantas das invenções de hoje ainda existirão para as gerações futuras?