O Restaurante Lisboa, definido como “o principal destino gastronómico da capital portuguesa”, continua a ser a única entrada portuguesa na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo.

O Belcanto, que tem duas estrelas Michelin, entrou pela primeira vez na lista em 2019, quando ocupou o 42.º lugar.

“Há seis anos que representamos Portugal nesta prestigiada lista. Esse reconhecimento é muito importante para nós aqui da equipe do bel canto e também para Lisboa e Portugal. Este prémio contribui para dar a conhecer mundialmente a gastronomia portuguesa e valorizar Lisboa e Portugal enquanto destinos gastronómicos e turísticos. Cada vez mais pessoas viajam em busca da identidade gastronômica de diferentes países, cidades e regiões. A comida é um aspecto importante de todas as culturas. Portugal tem cada vez mais tudo para ser um destino gastronómico por excelência”, afirma José Avillez.

“Restaurante lendário que abriu as portas como clube masculino em 1958, o chef José Avillez assumiu a direção do bel canto em 2012. Sob sua liderança culinária, o restaurante recebeu sua primeira estrela Michelin naquele ano; a segunda surgiu apenas dois anos depois”, refere a organização, que descreve a cozinha de Avillez como “aproveitando ao máximo a costa portuguesa” e oferecendo uma “viagem gastronómica pela cozinha portuguesa contemporânea”.

Este ano, o Geranium (Copenhague) lidera a lista – no ano passado, o restaurante do chef Rasmus Kofoed, que também tem três estrelas Michelin, ficou em segundo lugar.

“O Geranium é um espaço holístico que abraça o ciclo da vida. A comida é um elo que une pessoas de todos os continentes”, disse Rasmus Kofoed.

O restaurante peruano Central de Virgilio Martínez e Pía León (quarto lugar no ano passado) subiu para o segundo lugar, enquanto o Disfrutar (Barcelona, ​​dos chefs Oriol Castro, Mateu Casañas e Eduard Xatruch) subiu para o terceiro lugar (5º lugar). em 2021). ).