Desfrutando da espetacular vista sobre a Marina de Faro do alto do Restaurante Harune, no último piso do Hotel Eva Senses, os sócios foram convidados a começar a noite com uma seleção de nada menos que quatro vinhos, acompanhados de deliciosos canapés. O Sauvignon Blanc teve grande destaque nos dois vinhos brancos, sugerindo que são vinhos feitos para exportação e usam uma mistura de castas internacionais e portuguesas. O Reserva Dona Aninhas Rosé sublinha esta abordagem e revela-se uma mistura fresca e aromática de Touriga Nacional, Merlot e Castelão.

O nome Quinta de São Sebastião reflecte a história do palacete como local de peregrinação no século XVIII. A vinícola está localizada em 35 hectares de campo montanhoso perto do mar e iniciou a produção em 2007. O enólogo Filipe Sevinate Pinto cria vinhos de baixa intervenção e eco-sustentáveis ​​que já ganharam vários prémios, incluindo três medalhas de ouro no prestigiado Challenge International du Vin 2022.

Um tataki de atum bem temperado com legumes caramelizados foi acompanhado por Quinta de São Sebastião Reserva Branca, seguido de cachaço de porco ibérico assado com puré de batata trufado, servido com dois vinhos tintos, o São Sebastião Reserva e o sofisticado Quinta de São Sebastião Reserva , o primeiro um vinho suave e fácil de beber e o segundo uma mistura mais complexa de Syrah, ‎Merlot‎ e ‎Touriga Nacional. A sobremesa de um delicioso chocolate Trilogia de frutos vermelhos acompanhada de vinho do Porto alourado completava uma ementa popular. O Eva Senses Hotel pertence ao mesmo grupo da adega e juntos provaram ser uma combinação vencedora.

A Algarve Wine Society reúne nos dias 20 e 21 de janeiro de 2023 para provas com tapas no Rolha Wine Bar em Porches.

O site da Quinta de São Sebastião pode ser consultado em https://quintassebastiao.come para obter mais informações sobre a AWS, consulte www.algarvewinesociety.com.

Texto de Alison West, fotos de John Ribeiro.